이번 포스팅에서는 넷플릭스 프로그램 ‘흑백요리사’에 등장한 히든천재 셰프의 레스토랑, 포노부오노에 대한 솔직한 후기를 공유하고자 합니다. 친구의 예약 덕분에 급히 방문하게 되었는데, 기대 이상으로 만족스러운 경험을 했습니다.
포노부오노 개요
포노부오노는 서울 강남구 도산대로에 위치한 레스토랑으로, 흑백요리사로 유명한 셰프가 운영하는 곳입니다. 이곳은 매일 바뀌는 히든 메뉴와 와인을 필수로 주문해야 하는 독특한 시스템이 특징입니다.
위치 및 운영시간
- 주소: 서울특별시 강남구 도산대로45길 8-7 2층
- 운영시간: 월~토 18:00 ~ 24:00 (라스트오더 21:50)
- 발렛파킹: 5,000원
- 예약: 매달 15일 낮 12시 캐치테이블을 통해 가능
메뉴 구성 및 주문
포노부오노의 메뉴는 애피타이저, 메인, 파스타, 디저트로 구성되어 있습니다. 특히 매일 바뀌는 ‘히든 파스타’ 메뉴는 많은 방문객들이 기대하는 요소 중 하나입니다. 이날의 히든 메뉴는 알리오올리오였습니다.
콜키지 정책
이날 친구가 가지고 온 샴페인을 콜키지로 가져가기로 했고, 추가로 레드와인을 주문했습니다. 친구와 함께 분위기 좋은 공간에서 즐거운 시간을 보내면서 다양한 요리를 맛보았습니다.
식사 후기
애피타이저: 삼합
첫 번째로 시킨 삼합은 포노브레드, 프로슈토, 스위스 전통 치즈 테트 드 무안의 조합으로 이루어져 있습니다. 갓 구운 빵과 치즈, 프로슈토의 조화가 매우 맛있었습니다.
비프 타르타르
두 번째로 비프 타르타르를 주문했습니다. 꾸리살과 대파 크림 소스가 어우러져 부드러운 질감과 풍부한 맛을 즐길 수 있었습니다.
수비드 삼겹살
세 번째로 나온 수비드 삼겹살은 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 조리되었습니다. 두 가지 소스와 함께 곁들여 먹으니 더욱 맛있었습니다.
해산물 링귀니
네 번째는 웅피조개 링귀니로, 신선한 해산물의 맛이 잘 느껴지는 요리였습니다.
히든 파스타: 알리오올리오
마지막으로 주문한 알리오올리오는 특별한 방식으로 조리되어 감칠맛이 느껴지는 맛이 인상적이었습니다. 가격은 30,000원이었지만, 그만한 가치가 있었습니다.
디저트: 베 소르베
디저트로 나온 배 아이스크림 위에 절인 감이 올라간 소르베는 상큼하고 달콤한 마무리로 좋았습니다.
총평
총 4명이 함께한 식사는 삼합, 타르타르, 삼겹살, 파스타 2개, 와인, 디저트를 포함하여 약 38만원이 나왔습니다. 가격대는 다소 높지만, 다양한 요리를 경험할 수 있어 만족스러웠습니다. 포노부오노는 미식가들 사이에서도 소문난 맛집이라는 점에서 재방문의사는 충분히 있습니다.
자주 묻는 질문
포노부오노 예약은 어떻게 하나요?
예약은 매달 15일 낮 12시부터 캐치테이블을 통해 가능합니다.
콜키지 비용은 얼마인가요?
콜키지 비용은 5만원이며, 750ml의 와인 한 병을 가져올 수 있습니다.
식사 시간은 얼마나 되나요?
식사 시간은 2시간 30분으로 제한되어 있습니다.
이곳의 분위기는 어떤가요?
포노부오노는 아늑하고 세련된 분위기로, 친구들과의 만남에 적합한 장소입니다.
이번 방문을 통해 흑백요리사의 요리를 가까이서 경험할 수 있어 매우 기뻤습니다. 다음에는 다른 메뉴도 시도해보고 싶습니다.
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